Vakfımız, Anadolu mutfağını interaktif deneyimlerle tanıtmayı amaçlayan festivaller, eğitim programları ve özel projeler düzenler. Dijital Anadolu Gastronomi Festivali, genç şef akademisi ve tarihsel sofra projeleri ile gastronomiyi herkese ulaştırıyoruz.
12.000 yıllık
kesintisiz mutfak geleneği
Etkinlikler ve Projeler
Dijital Anadolu
Gastronomi Festivali
Anadolu zengin mutfak mirasını dijital platformlar aracılığıyla dünya ile buluşturuyoruz.
Bebeklere ve Yaşlılara
Özel Menüler
Anadolunun mutfak mirasını, bebekler ve yaşlılar için sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme modelleriyle yorumluyoruz
Genç Şef
Akademisi
Yaratıcı ve sürdürülebilir mutfak modelini yetenekli genç nesillere aktarıyoruz
Sürdürülebilir ve Döngüsel Ekonomi
Onarıcı Tarım
Anadolu zengin mutfak mirasını dijital platformlar aracılığıyla dünya ile buluşturuyoruz.
Karbon Azaltımı
Anadolunun mutfak mirasını, bebekler ve yaşlılar için sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme modelleriyle yorumluyoruz
Atık Yönetimi
Yaratıcı ve sürdürülebilir mutfak modelini yetenekli genç nesillere aktarıyoruz
Çoklu Düşünüş: Gastronomi ve Disiplinlerarası Yaklaşım
Holistik ve Toplum Temelli Yaklaşım
Anadolu zengin mutfak mirasını dijital platformlar aracılığıyla dünya ile buluşturuyoruz.
İnovasyon ve Kültürel Miras
Anadolunun mutfak mirasını, bebekler ve yaşlılar için sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme modelleriyle yorumluyoruz
Global Yerel Bağlantılar
Yaratıcı ve sürdürülebilir mutfak modelini yetenekli genç nesillere aktarıyoruz
Yeni Ürünler ve Kültürel Mirasın Tanıtımı
Anadolu’nun Dijital Gastronomi Haritası
Coğrafi işaretli ürünleri dijital ortamda sunarak yapay zeka ve artırılmış gerçeklik uygulamalarıyla tanıtmak
Tarihsel Sofralar
Taş Tepeler'in buğday tarlalarından Osmanlı saray mutfağına uzanan tematik menüler oluşturmak.
Yerel Üreticilere Danışmanlık
Anadolu mutfağını Dünya mutfaklarıyla buluşturarak yerelden küresele güçlü kültürel bağlar ve iş birlikleri kurmak
Uluslararası İş Birlikleri ve Küresel Perspektif
Küresel Şefler Ağı
Anadolunun ürünlerini Dünya mutfağına tanıtmak için uluslararası şeflerle projeler geliştirmek.
UNESCO Gastronomi Mirası projeleri
Gastronomi mirasını belgeleyerek uluslararası düzeyde tanıtımını sağlamak.
Akademik İş Birlikleri
Disiplinler arası gastronomi projelerini desteklemek ve geliştirmek.